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     记得有人北京朋友告诉我,现在北京的一些饭馆,烧饼前面一定写一个芝麻烧饼,其实啊,北京的烧饼没有芝麻烧饼这一说,因为北京的烧饼都是带芝麻的,在北京烧饼有很多种类,花样烦多,但我爱的还是椒盐的。这个烧饼啊,是北京人爱吃的食品。烧饼是烙制的,绝大多数的烙制食品是用饼铛烙后再加烘烤。其炉灶上口为圆形,有凹下的炉膛,直径约二尺,炉口上安置饼铛。其热力为燃烧碎煤渣,以保持恒温,与现今使用的烤箱不同。芝麻酱烧...

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